All'interno degli eventi del “Salone del gusto” 2004, la biennale dell'alimentazione che si svolgerà dal 20 al 23 ottobre prossimo a Torino, un grande momento sarà sicuramente l'incontro mondiale tra le comunità del cibo “Terra madre”. L'evento, organizzato dal Ministero per le Politiche Agricole, dalla Regione Piemonte, dalla Città di Torino e da Slow Food, porterà in Piemonte oltre cinquemila persone che si confronteranno e dibatteranno sulla qualità dei prodotti ma soprattutto degli equilibri che sono venuti a crearsi nella distribuzione delle risorse a livello planetario, della dignità dei lavoratori e della salute dei consumatori, con un occhio di riguardo alle ripercussioni che la pratica agricola ha sulla politica ambientale.
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