IoAiutoBra 1 рид



логотип лифчика

Это единственная колбаса, приготовленная из мяса телятины, которую, согласно легенде, может получить директор концессии в Casa Savoia, подписанный королем Карло Альберто в 1847. Этот акт запретил производство соусов из говядины по всей стране, за исключением производства, произведенного Bra от местных мясников. Легенда хочет, чтобы эта мера была выпущена, чтобы не повредить сильную еврейскую общину соседнего Кераско, которая по религиозным соображениям не могла потреблять свинину. Впоследствии, чтобы избежать быстрого распада мяса, бородатая говядина смешивает свиной жир с постным мясом, заменяя использование бычьего жира.

Из этого исключительного благородного родилась традиция, которая стала причиной похвастаться гражданами мясника, которые передают древний рецепт от отца к сыну. Колбасу из бюстгальтера готовится из мяса с жирной веной, которое сочетается с беконом (20-30%) и мелко измельчается вместе с приправой, уволен в естественной кишке.

Бюстгальтеры

Его едят свежие или сырые (также в сопровождении лимонного сока), особенно в качестве стартера, который печеного или в качестве ингредиента при приготовлении различных блюд: крендели в бюстгальтер колбасы, ризотто бюстгальтер колбасы, tajarin с соусом Бюстгальтер колбасой, полентой и сальса Бра, жареная колбаса, бюстгальтер, тушеный в вине и другие.

Предложение регулярно на крупных мероприятиях и городских продовольственных и винных событий, является одним из бесспорных королев назначения, посвященной говядины из Пьемонта породы, которая имеет место 8 декабря каждого года.

Бюстгальтеры

Из 2003 колбаса из бюстгальтера защищена меткой качества и производственной дисциплиной, составленной консорциумом мясников Брайзизи. Колбаса из бюстгальтера также известна в Атласе традиционных агропродовольственных продуктов Пьемонта. Чтобы узнать больше (www.salsicciadibra.it)

ингредиенты: постное мясо телятины, бекона, соли, перца, специй, натуральных ароматов.

Методика подготовки: телятина телятины сочетается со свиным беконом (20-30%), измельченным тонко одетый и фаршированный в естественной кишке.