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O que nossos antepassados ​​colocaram sob nossos dentes? Quais os hábitos deles em torno da mesa? Como e com que as bebidas acompanharam os diferentes pratos? Os usos e costumes à mesa nos vários períodos da história estarão no centro de um ciclo estimulante de conferências, organizado em Bra, uma cidade que em sua fração Pollenzo hospeda a primeira faculdade no mundo das ciências gastronômicas, durante três noites exclusivas. Durante os eventos, do título sugestivo de "Um jantar com os antigos", a ascensão da cadeira será historiadores e estudiosos, que cavarão nas dobras de milênios para dar um vislumbre da vida cotidiana, tanto as classes dominantes quanto os plebeus que habitavam o Península italiana. Tudo no cenário evocativo do novo Teatro Politeama na Piazza Carlo Alberto. O primeiro dos três eventos, programado para quinta-feira 3 March 2005 no 21, será reservado para uma visão geral dos hábitos alimentares nos tempos mais antigos de uma realidade do norte, em uma reunião intitulada "Para uma pré-história de comida no Piemonte", durante que informará o Dr. Filippo Maria Gambari da Superintendência de Patrimônio Arqueológico do Piemonte. Sete dias depois, quinta-feira, 10 março, sempre na 21, será Anna Maria Ciarallo, do Laboratório de Pesquisa Aplicada da Superintendência de Patrimônio Arqueológico de Pompeia, para ilustrar libações e pratos consumidos no Vesúvio. Título do relatório: "Comida e bebida na época dos romanos em Pompéia e nas cidades do Vesúvio". Última reunião, quinta-feira, 17 March, na 21, quando a professora Irma Naso, da Universidade de Turim, nos fazer viajar de volta no tempo, para descobrir as características da "Idade Média na mesa". Período histórico frequentemente rejeitado com extrema superficialidade, mas capaz de revelar características surpreendentes da modernidade. "Jantar com os antigos" é organizado pelo município de Bra e pelo Ministério do Patrimônio Cultural e Atividades - Superintendência do Patrimônio Arqueológico do Piemonte e do Museu Egípcio de Antiguidades. (Rg)