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Para permitir que a Tecnoedil realize as obras de substituição dos encanamentos de esgoto e água, a via Serra ficará fechada para trânsito de segunda-feira, 29 de julho a sexta-feira, 16 de agosto de 2019, desde o cruzamento com a via Santa Maria del Castello até a via San Giovanni Batista. Sinalização viária adequada será instalada no local pela empresa, enquanto os moradores serão informados diretamente com base no andamento da obra.

As obras de reconstrução das calçadas do Corso Cottolengo em Bra também começam na segunda-feira, 29 de julho de 2019, portanto o trecho de mão única entre o cruzamento com o Corso Garibaldi e a Piazzetta Conti Guerra del Grione será fechado ao trânsito veicular (exceto para residentes ) exclusivamente durante a primeira fase do estaleiro, que envolve corte e escavação ao longo da faixa de rodagem. O fechamento será sinalizado por placas especiais de trânsito. 

 

Para obter mais informações, entre em contato com o Escritório de Obras Públicas em 0172.438346- lavoripubblici@comune.bra.cn.it. 

 

(Ea)

 


Info: Município de Bra - Escritório de obras públicas
Tel. 0172.438346- lavoripubblici@comune.bra.cn.it

 

A Câmara Municipal de Bra tornou-se 'sem plástico'. Na sessão de quarta-feira, 10 de julho, os vereadores deixaram de encontrar nos balcões copos de plástico para utilizar a água do “autarca” dispensada pela distribuidora na sala, mas sim uma garrafa de água de alumínio fabricada pela Câmara Municipal e Slow Food.

As linhas programáticas de governo foram apresentadas ontem, quarta-feira, 10 de julho de 2019, na primeira câmara municipal após a posse dos eleitos (publicado inteiramente neste link) da nova Administração Braidese. O prefeito Gianni Fogliato descreveu ações, rumos e projetos a serem implementados durante o mandato, contidos em um documento que definiu como resultado do encontro e compartilhamento com inúmeras realidades da cidade. “Não uma imagem estática - especificou Fogliato -, mas um caminho para os próximos cinco anos, a se traduzir em um compromisso constante para enfrentar os desafios de uma comunidade em constante mudança. Vamos trabalhar de forma consistente e transparente, para que os desejos se tornem realidade e os medos sejam vencidos pela confiança ”concluiu Fogliato, sublinhando o valor do confronto e da colaboração com a Câmara Municipal, em todas as suas partes, e a determinação em representar o todo comunidade, ninguém excluído.

 Durante a sessão da terça-feira, 10 de julho de 2019, o conselho municipal de Bra nomeou as comissões do conselho permanente, que são constituídas da seguinte forma:

“No Cheese 2019 encenamos a nossa ideia de um futuro possível, composto por pastagens, bem-estar animal, biodiversidade e protecção do território”. Assim, Silvia de Paulis, expoente do Comitê Executivo do Slow Food Itália, apresenta a 2019ª edição do evento. Depois das lutas contra o uso do leite em pó, este ano a Cheese XNUMX - cuja programação foi apresentada hoje e está disponível no site do evento - decidiu elevar a fasquia: o tema do evento, Natural é possível , constitui idealmente uma etapa do caminho que, partindo da batalha a favor do leite cru, chega aos queijos naturais. «Ou aqueles com leite cru produzido sem enzimas selecionadas ou com enzimas autoproduzidas, que valorizam a biodiversidade que torna cada forma única. Queremos assim devolver cada produto à sua história e território, sejam eles queijos, mas também charcutaria e pães aos quais dedicamos uma fatia de mercado e muitos momentos de análise aprofundada ”, conclui Silvia de Paulis.

Por trás de um queijo natural não há apenas leite, coalho e sal, há um mundo inteiro feito de biodiversidade, de animais alimentados com grama e feno, de queijeiros que cuidam do meio ambiente em que vivem. «É fundamental começar pelo tipo de alimentação dos animais. Nos queijos de erva encontramos a riqueza da biodiversidade das pastagens de que os animais se alimentam: só nos Alpes ocidentais existem 90 tipos diferentes de pastagens. Redescobrimos o cuidado com que os queijeiros cuidam das suas vestes e a atenção com que protegem o meio em que vivem todos os dias. Tudo isso se transforma em queijos de alta qualidade com notável complexidade organoléptica », explica Andrea Cavallero, ex-professora de Alpicultura do Departamento de Ciências Agrárias, Florestais e Alimentares da Universidade de Torino. «Até há 20 anos era normal os animais herbívoros comerem erva, mas hoje parece uma grande novidade ser reintroduzido. Não vamos esquecer que uma pastagem bem cuidada, resultado de um manejo adequado, é um elemento importante para realçar a singularidade dos Alpes e dos Apeninos do norte e uma resposta ao abandono. Além disso, o sistema de pastagem tem benefícios ambientais significativos ao nível da conservação da paisagem, contrastando com o risco hidrogeológico, mantendo a biodiversidade da flora e da fauna mas também ao nível da absorção de CO2 presente na atmosfera, contribuindo assim para o combate às alterações climáticas. »Conclui Cavallero.

“No Cheese 2019 encenamos a nossa ideia de um futuro possível, composto por pastagens, bem-estar animal, biodiversidade e protecção do território”. Assim, Silvia de Paulis, expoente do Comitê Executivo do Slow Food Itália, apresenta a 2019ª edição do evento. Depois das lutas contra o uso do leite em pó, este ano a Cheese XNUMX - cuja programação foi apresentada hoje e está disponível no site do evento - decidiu elevar a fasquia: o tema do evento, Natural é possível , constitui idealmente uma etapa do caminho que, partindo da batalha a favor do leite cru, chega aos queijos naturais. «Ou aqueles com leite cru produzido sem enzimas selecionadas ou com enzimas autoproduzidas, que valorizam a biodiversidade que torna cada forma única. Queremos assim devolver cada produto à sua história e território, sejam eles queijos, mas também charcutaria e pães aos quais dedicamos uma fatia de mercado e muitos momentos de análise aprofundada ”, conclui Silvia de Paulis.

Por trás de um queijo natural não há apenas leite, coalho e sal, há um mundo inteiro feito de biodiversidade, de animais alimentados com grama e feno, de queijeiros que cuidam do meio ambiente em que vivem. «É fundamental começar pelo tipo de alimentação dos animais. Nos queijos de erva encontramos a riqueza da biodiversidade das pastagens de que os animais se alimentam: só nos Alpes ocidentais existem 90 tipos diferentes de pastagens. Redescobrimos o cuidado com que os queijeiros cuidam das suas vestes e a atenção com que protegem o meio em que vivem todos os dias. Tudo isso se transforma em queijos de alta qualidade com notável complexidade organoléptica », explica Andrea Cavallero, ex-professora de Alpicultura do Departamento de Ciências Agrárias, Florestais e Alimentares da Universidade de Torino. «Até há 20 anos era normal os animais herbívoros comerem erva, mas hoje parece uma grande novidade ser reintroduzido. Não vamos esquecer que uma pastagem bem cuidada, resultado de um manejo adequado, é um elemento importante para realçar a singularidade dos Alpes e dos Apeninos do norte e uma resposta ao abandono. Além disso, o sistema de pastagem tem benefícios ambientais significativos ao nível da conservação da paisagem, contrastando com o risco hidrogeológico, mantendo a biodiversidade da flora e da fauna mas também ao nível da absorção de CO2 presente na atmosfera, contribuindo assim para o combate às alterações climáticas. »Conclui Cavallero.

Muitas vezes, nos rótulos dos queijos, que apresentam leite, coalho e sal como ingredientes, as características nutricionais não recebem a devida importância. Para aprofundar este tema Andrea Pezzana, FF Complex Clinical Nutrition ASL Cidade de Torino: “O queijo é um daqueles alimentos que nos ajudam a compreender como a natureza faz muito por conta própria, mas parece que nos esquecemos e muitas vezes atrapalhamos adicionar elementos inúteis ou mesmo prejudiciais ». Portanto, partamos de um conceito aparentemente banal e fundamental: o que é bom para os animais também é bom para a saúde de quem se alimenta dos alimentos que deles deriva. Por isso é tão importante saber como eram criadas as vacas, ovelhas e cabras, no caso do queijo. “Uma alimentação realmente boa e sustentável começa com a atenção a uma alimentação saudável para os animais, que também traz resultados positivos para a saúde humana”, diz Pezzana. «No caso dos queijos, alimentos para os quais se aconselha um consumo programado e não diário, então a qualidade faz a diferença para usufruir plenamente das vantagens nutricionais e organolépticas. Compreender o que está por trás de cada um destes queijos permite-nos apreciar as suas características sensoriais e dietético-nutricionais, mas também o percurso de produção certamente mais favorável à protecção dos territórios e do qual o consumidor deve ser informado.

A composição do leite é influenciada pelo que o animal comia e como vivia: se os animais se alimentam principalmente de erva, feno ou, na ausência dos dois primeiros, grãos inteiros germináveis, encontraremos, nos queijos, uma melhor equilíbrio entre os ácidos graxos poliinsaturados ômega 3 e ômega 6. Tão natural nesse caso significa estar de olho no passado e no futuro para poder desfrutar de alimentos saudáveis ​​para comunidades e ambientes saudáveis ​​”, finaliza Pezzana.

Na apresentação trouxe a sua saudação Alberto Cirio, novo presidente da Região Piemonte, que recordou como desde Alba sempre viveu o Queijo com muito carinho, um acontecimento que tem merecido esta fama mundial e permitiu que todo o Piemonte crescesse e fosse conhecido. Na edição 2019, a Região do Piemonte é a protagonista com o espaço Terre Alte, montanhas e morros que indicam um caminho possível para uma agricultura viva e sustentável, capaz de gerar renda e esperança, para um novo turismo capaz de respeitar e ávido de saberes autênticos . Através das histórias dos jovens que decidem regressar, contam-se os pastos de altitude ricos em biodiversidade, algumas tradições leiteiras entre as mais antigas da Europa, as heróicas vinhas em socalcos de beleza incomparável, os antigos artesanatos que renascem em formas novo: em suma, o renascimento de lugares verdadeiramente únicos de valor inestimável.

«Como nova autarca de Bra, quero agradecer a todos os administradores que me precederam e a todos aqueles que, por diversos motivos, colaboraram com a Câmara Municipal de Bra e com o Slow Food para que hoje, vinte e dois anos depois da primeira vez, apresentemos uma nova edição de um evento único que traz um pedaço do mundo para Bra e a cidade de Bra para o mundo - acrescentou Gianni Fogliato, prefeito da cidade de Bra, organizador do evento com Slow Food -. Cheese transforma Bra em uma capital simbólica da cadeia de lácteos local e global por quatro dias, combinando aspectos lúdicos, gastronômicos, de prazer e de festa de forma peculiar com temas culturais, sociais, políticos e econômicos de premente relevância internacional ».

Entre as grandes novidades desta edição, a nova área dedicada aos produtores fermier: pequenas, por vezes muito pequenas quintas que processam apenas o leite dos seus animais, principalmente pastam e produzem queijos sem enzimas seleccionadas ou com enzimas autoproduzidas. Outra novidade são as duas jornadas de formação sobre técnicas de produção de queijos naturais e fermentados de produção própria destinadas aos expositores italianos e internacionais do evento, com pré-estreia marcada para quinta-feira, dia 19 de setembro. A Cheese 2019 expande a janela para as excelentes produções de charcutaria sem nitritos e nitratos e pães com fermento natural, dando-lhes uma pequena fatia de mercado. Encontramos os queijos naturais para degustação na Gran Sala dei Formaggi, enquanto o Enoteca, entre os 600 rótulos propostos pelos sommeliers Fisar, também inclui uma seleção dos melhores Triple A, que reúne produtores orgânicos e biodinâmicos de todo o mundo. Três conferências do programa são focadas em queijos, carnes curadas e pães naturais e sua contrapartida industrial. Enquanto ao Slow Food é atribuída a principal função educativa, partindo sempre do prazer de conhecer pela comida, com o caminho para L'erba che que eu gostaria, dedicado a visitar famílias e alunos de escolas. Mas a notícia não termina aqui. A Fucina Pizza Pane e Pasticceria estreia-se no Cheese, um espaço educativo gastronómico sobre as ligações entre levedura e lacticínios, criado em colaboração com Agugiaro & Figna Molini, com 12 atendimentos principalmente para mulheres na área, a da arte branca, historicamente masculina. Seguimos para o grande mercado italiano e internacional com mais de 300 expositores e para os Refinadores Via degli que cada vez mais reconhecem na Cheese o evento em que não só se encontram e fazem networking, mas também negócios. Entre outras coisas, do diálogo com esta rede internacional de refinadores, nasceu na última edição a ideia de criar um Master dedicado aos queijos de leite cru na Universidade de Ciências Gastronómicas de Pollenzo, que será apresentado oficialmente na Cheese.

Como sempre na Cheese, não faltam cozinhas de rua e food trucks, a Piazza della Birra e os quiosques regionais, a Piazza del Gelato e a Casa Libera del Burro ...

Resumindo, tudo que você precisa para estar junto em nome de uma alimentação boa, limpa e justa!

A edição 2019 da Cheese é possível graças ao empenho de empresas que acreditam nos valores e objetivos do evento, entre elas os Parceiros Oficiais Agugiaro & Figna Molini, BBBell, CR Bra, Egea, Lurisia, Parmigiano Reggiano, Pastificio Di Martino, Qualidade Beer Academy, Reale Mutua.

O programa completo está disponível em 

E por fim, mesmo para 2019 a fórmula do Cheese não muda: o acesso ao evento é gratuito. Para o programa completo www.slowfood.it. Mais informações também emwww.turismoinbra.it