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Les visiteurs de XNUMMillion ont récompensé le choix de Slow Food et de Bra's City d'élever le bâton de qualité pour l'édition 300 de «Cheese-The Milk Forms». Et le grand saut a réussi: la première version de Cheese réservée aux producteurs de lait cru est un pari gagnant.

Même Bra adhère à la Semaine européenne de la mobilité durable, du samedi au programme vendredi 16 Septembre 22 2017. Le premier événement majeur a été ajouté au projet promu par le propre « fromage » de la Commission européenne, l'événement « faible impact environnemental » qui se tiendra du 15 Septembre à 18 dans le centre de soutien-gorge qui, pendant quatre jours, devenez totalement piéton . Plusieurs actions « durables » fermés à la manière d'effectuer l'événement: l'utilisation des transports en commun est fortement encouragée, soit par la mise en place des trains spéciaux reliant à et de Turin et Alba avec des réductions pour ceux qui effectue des documents de voyage Trenitalia validé lors de l'événement. Outre les grands parkings en plein air le long des rues principales de la ville sont connectés en permanence au centre en navette, avec des passages fréquents, vous pouvez atteindre en quelques minutes et en toute sécurité au cœur de l'événement. La zone piétonne de l'événement et permet aux visiteurs de profiter de l'événement en toute sérénité, la récupération des formes publiques et trouver d'autres des espaces de mobilité, grâce à présent une analyse thématique dans le stand institutionnel de la ville de Bra.

Comme d'habitude, coïncidant avec le début des soldes d'été, il sera amélioré l'offre de stationnement dans le centre-ville avec l'ouverture de la cour des écoles « hommes » de Bra (facilement accessible en voiture via Marconi et piétons également via Vittorio Emanuele). Du dimanche, Juillet 2 2017 et jusqu'à la fin Août, les voitures seront en mesure d'accéder à tous les jours le parking de 8. Du lundi au jeudi, le parking ferme à 20 alors qu'il a confirmé l'ouverture prolongée jusqu'à une heure du matin, le vendredi soir, le samedi et le dimanche.

Info: Ville de Bra - Bureau de relations publiques
Tel 0172.438278- urp@comune.bra.cn.it

Définir le cadre des besoins de formation des entreprises locales pour établir une corrélation entre les données sur les tendances de l'emploi du bassin, afin d'identifier les projets en synergie pour spécifiques en faveur des besoins des entreprises et lutter contre le chômage local. Tel est l'objectif du questionnaire pour les activités productives dans le domaine de Bra, maintenant rempli sur le site de la ville de Bra, à ce lien (nouvelle fenêtre) .

Le formulaire, simple et rapide, est divisé en quatre domaines thématiques (registre des entreprises, ressources humaines, besoins professionnels et formation, marché). La plupart des questions fournissent une réponse fermée, tandis que certains champs sont des réponses ouvertes avec la possibilité, dans certains cas, de fournir des réponses multiples.

Le questionnaire a été élaboré par la Table de l'Industrie, mis en place des activités de 2015 par la ville de Bra, dans le but de promouvoir l'intégration des réalités du secteur institutionnel et le secteur de la production locale et de définir conjointement les objectifs et les orientations de politique générale le développement économique du territoire. Ils font partie des représentants de la table de négociation et comparaison de la province de Cuneo, l'Union Industrielle, l'Association italienne des entrepreneurs à une économie de communion, des bureaux Ascom de soutien-gorge, Coldiretti et Confartigianato, CNA, Confcooperative et Legacoop Cuneo, de Cgil et Cisl, la Fondation de la Banque d'épargne Bra et la Fondation Banca d'Alba.

Le questionnaire restera disponible pour la compilation en ligne jusqu'au 22 Septembre 2017. Pour des questions ou des précisions, s'il vous plaît communiquer avec le Service des politiques actives de la ville de Bra travail à 0172.438154 ou numéros 0172.438241. (Em)


Info: Ville de Bra - SPAL
Tel 0172.438154 - spal@comune.bra.cn.it

Prêt, vous (re) part. Cette année, le fromage, le lait, les formes de l'événement international de Slow Food et la ville de Bra dédié au monde de produits laitiers de qualité, pour célébrer le vingtième anniversaire avec une édition spéciale, l'entrée gratuite dans les rues et les places de Bra du 15 18 Septembre 2017. Ce qui est annoncé avec le sujet de l'état général du lait cru n'est pas une simple récurrence mais une véritable révolution, car pour la première fois l'événement n'accueille que des fromages produits avec du lait non soumis à la pasteurisation.

« Le défi du lait cru est encore à gagner », a déclaré le président Slow Food Carlo Petrini, soulignant que le fromage a au cours des dernières années mis en évidence les productions laitières d'excellence et a attiré l'attention sur les difficultés quotidiennes des bergers et des fromagers ils les défendent dans tant de territoires. Il est une source de fierté, par exemple, rappelez-vous comment l'approche Slow Food a contribué à changer la production laitière aux États-Unis, un pays au centre de cette onzième édition du festival: « il y avait il y a vingt ans pas fromages au lait cru. Aujourd'hui, grâce à Cheese, ils sont peu à la fois, gagnant des parts de marché de plus en plus importantes. Ce sont des « enfants » de ces dizaines de producteurs laitiers de fromage qui aujourd'hui expriment la beauté des territoires et leur diversité, du Vermont à la Californie et du Nouveau-Mexique ". Beaucoup, cependant, il reste à faire, continue Petrini, pour dissiper la méfiance trop et liens juridiques et bureaucratiques que, dans de nombreuses régions du monde continuent d'interférer dans le nom de « une vision fausse hyper-hygiéniste qui les empêche de remplir l'une des caractéristiques essentielles de la biodiversité. Le lait cru est pas encore reconnue comme une réalité distincte dans un trop grand nombre, y compris les européens, pénalisant les productions historiques. C'est pourquoi cela vaut la peine de soutenir cette bataille. " Le président de Slow Food saisit cette occasion pour réitérer l'adhésion de fromage dans une philosophie plus générale: « Je veux fromage était la preuve que à chaque endroit continuent d'être la Terre Mère. Nous invitons donc tout le monde à participer à la collecte de fonds promu en faveur des deux comtés du Kenya touchées par la hausse des températures qui ont impliqué plus 80% du patrimoine animal ». La sécheresse met en danger la vie de plus de 3 millions de personnes dans ce domaine et en face de ce drame le réseau ne restera pas inerte à regarder, « Ne pas oublier nos origines, celle des bergers et des éleveurs qui font notre grande manifestations ".

Le message politique fort sous-jacent, accompagné d'un processus de sélection rigoureux, il est la caractéristique qui identifie la plupart des fromages: « Pas juste, mais, encore une fois, une occasion de faire du monde du lait et du fromage, et d'orienter en sensibilisant non seulement des producteurs, mais qui fait les courses « , il résume le président de Slow Food Italie Gaetano Pascale. Si le secteur est si forte crise, dit Pascale, cela a aussi un manque de reconnaissance de ce qui distingue les productions individuelles, et par conséquent à une mauvaise réponse des consommateurs. Le président de Slow Food Italie souligne le doigt sur les erreurs du modèle de développement qui a gouverné l'ensemble du secteur: « Au cours des trente dernières années, les fermes ont diminué de moitié régulièrement dans chaque décennie, bien que de plus en plus en taille. Ce processus aurait rendu le secteur plus "efficace". Au lieu de cela souvent pénalisé la production la plus grande attention à la biodiversité et le bien-être animal, sans atténuer la souffrance des autres. Parce que même les faibles coûts de production des entreprises « efficaces » sont suffisamment bas pour faire face à la concurrence internationale ».

Pour pénaliser la qualité des fromages, il contribue également à des goûts de plus en plus consistants, ajoute Piero Sardo, président de la Fondation Slow Food pour la Biodiversité Onlus et directeur scientifique de Cheese. Une tendance qui s'est manifestée dans l'utilisation de ferments sélectionnés produits par quelques grandes entreprises: «Si vous utilisez ces ferments, les fromages au lait cru diminuent également leur unicité. C'est pourquoi chez Cheese nous commençons un chemin qui doit nous conduire à faire en sorte que tous les fromages soient non seulement crus mais fabriqués avec des ferments locaux ».

Les gains sur le lait cru apparaissent également cruciaux pour sortir de l'impasse du secteur: «Je suis convaincu que c'est un pari important et qui sera sûrement gagné», déclare le conseiller régional du Piémont, Giorgio Ferrero. Aussi pour les fromages piémontais est un choix de qualité qui aide à projeter sur les marchés internationaux. Un patrimoine alimentaire qui doit être défendu et valorisé, ce qui peut soutenir la comparaison avec les fromages et les territoires avec des noms célèbres. De ceci, la défense ardue de notre histoire et tradition, nous devons dire merci à Slow Food et au fromage. C'est pas un hasard ne peut pas trouver admirateurs et visiteurs de loin et de près, faisant saillie hors de l'excellence de nos terres ».

Le maire de Bra Bruna Sibille se rappeler le lien profond entre l'identité de l'événement et la ville qu'il accueille depuis vingt ans, en plus des effets vertueux tant sur le tissu urbain que sur la vie quotidienne des citoyens: « fromage dans ces vingt ans là-bas qui a permis de tester les meilleures pratiques qui deviennent alors une partie du système de soutien-gorge, une sorte de « vie lente » partagée par beaucoup ". D'autre part, souligne le maire, « quelques-unes des particularités de soutien-gorge fromage ont contribué au succès d'une synergie vertueuse qui touche de nombreux domaines, tels que la mobilité durable, avec une tranche de la vieille ville définitivement interdit aux voitures, attention le recyclage, avec la « couverture » de refus, inventé au fromage, qui trouve sa contrepartie dans la virtuosité de soutien-gorge tout au long de l'année et il y a quelques mois, trois ans d'avance sur l'objectif fixé par la loi, a permis de passer le 65% de différencié. Et puis il y a les « bonnes habitudes » alimentaires, comme les repas scolaires et le vin et la nourriture d'un grand nombre de la région qui ont adopté les principes de la bonne nourriture propre et juste ".